Di Aceh, ada olahan mie lokal yang tampilannya mirip spaghetti. Namanya Mie Caluk, dan rasa enaknya itu sensasional. Apalagi dengan campuran bumbu kacang dan potongan daun singkong di atasnya.
Mie caluk ini berasal dari Kabupaten Pidie Jaya. Nama awalnya adalah mi caleue. Namun lambat laun banyak yang menyebutnya sebagai mi caluk. Saking terkenalnya, kalian bisa menemukan gerobak bertuliskan mi caluk di hampir setiap kawasan Banda Aceh.
Untuk menarik pelanggan, tiap penjual berlomba menonjolkan kekhasan daerah masing-masing. Ada yang menawarkan mi caluek khas Sigli, ada juga yang menjual mi caluek khas Grong-grong. Harganya sendiri cukup murah, mulai Rp 5 ribu saja.
Mi caluk sendiri merupakan varian lain dari kuliner mie khas Aceh. Mie ini menggunakan mie lidi pipih berukuran besar yang mirip spaghetti. Mie tersebut direbus terlebih dahulu kemudian dicampur bumbu rempah khas Aceh seperti cabai, tomat, santan.
Untuk menambah sensasi rasa dan aroma yang sedap, penjual menambahkan serai dan daun jeruk serta bumbu kacang atau kuah sayur. Taburan bumbu kacang dan kuah yang khas ini membuat mie caluk memiliki sensasi rasa manis, pedas dan gurih yang unik.
Apalagi rasa siraman kuah kacang ini agak sedikit pedas karena dicampur bubuk cabai kering. Sensasi pedas inilah yang menjadi pelengkap kenikmatan kuliner tersebut. Jangan lupa juga tambahkan kerupuk tepung merah putih agar makin sedap.
Banyak juga yang menyajikannya dengan campuran sayur. Variasi lain, ada juga yang menambahkan dengan lontong agar lebih kenyang. Meski berbeda-beda, namun tak mengurangi nikmatnya rasa mi yang disajikan.
Penasaran ingin mencicipi spaghetti ala Aceh ini, yuk langsung berkunjung ke Aceh. Selain mie caluk, masih ada banyak berbagai kuliner menarik di sini. Untuk infonya, kalian bisa cek berbagai artikel seputar kuliner di newaceh.asik.id/.
