Hidangan yang satu ini sangat berbahaya. Karena sekali coba, kalian pasti bakal kecanduan. Namanya ayam pramugari, salah satu kuliner lezat khas Aceh yang punya paket lengkap, mulai rasa yang lezat hingga tampilan yang menggoda.
Soal namanya yang unik ini, banyak yang salah paham mengenai asal usul hidangan ini. Orang-orang mengira ayam pramugari merupakan salah satu sajian makanan di pesawat. Padahal tidak ada hubungannya sama sekali.
Nama ayam pramugari ini tercipta karena konon katanya hidangan ini dulu jadi salah satu kuliner favorit pramugari yang mampir di Banda Aceh. Tampilannya yang indah pun juga mendukung. Dengan kaki yang panjang jenjang bak pramugari.
Yang penasaran ingin mencoba, ayam pramugari ini bisa dengan mudah ditemukan di sejumlah restoran khas spesial masakan Aceh. Saat dicoba, rasa ayam goreng ini sangat gurih dan lembut.
Yang membuatnya istimewa yaitu, sajian ini memakai ayam kampung yang ukurannya dikenal besar dan memiliki kaki panjang. Harganya juga terjangkau. Hanya Rp 15 ribu saja perpotong.
Karena ukuran ayamnya cukup besar, cukup sepotong saja terpuaskan sudah hasrat untuk menikmatinya. Tapi kalau akhirnya ketagihan, jangan sungkan untuk pesan dua atau tiga potong ayam lagi.
Rahasia kenikmatan ayam goreng ini ada pada pengolahannya. Untuk menjaga cita rasanya, ayam ini baru digoreng saat ada pelanggan yang memesannya. Sebelum digoreng, ayam ini diungkep dengan bumbu khas yang kaya akan rempah.
Setelahnya, digoreng di minyak panas hingga matang merata. Jika sudah berwarna kecokelatan, ayam akan ditiriskan untuk mengurangi minyak, barulah diberikan potongan daun pandan, daun temuru, dan daun jeruk.
Untuk menambah cita rasanya, kalian bisa menikmatinya bersama dengan cocolan kecap yang diracik dengan irisan bawang merah, jeruk nipis, dan cabai rawit. Jika ingin mendapatkan variasi rasa yang lebih eksotik, Sobat Asik juga bisa menambahkan kuah kari kambing. Aroma rempah yang kuat dari kuah kari ini akan membuat kalian lebih lahap menikmatinya.
