Biji kopi arabika gayo dari Aceh baru saja terpilih sebagai yang terbaik di Asia versi Taste Atlas 2024. Kopi unggulan yang berasal dari dataran tinggi Aceh ini mampu mengalahkan berbagai varietas biji kopi terkenal lain seperti kafae doi chaang dan kafae doi tung dari Thailand.
Prestasi ini membuktikan kopi Indonesia, khususnya dari Aceh punya tempat di panggung kopi internasional. Yang membanggakan juga, kopi ini juga masuk dalam daftar 12 kopi teratas di dunia versi TasteAtlas dan berada di posisi ke-7.
Hal ini tentu jadi kabar baik. Pasalnya, tahun lalu arabika gayo baru saja diakui dalam daftar 10 kopi terbaik di Asia versi TasteAtlas. Dan di tahun ini berdasarkan penilaian yang sama, peringkatnya langsung melesat menduduki peringkat pertama.
Penilaian TasteAtlas sendiri berdasarkan ulasan dari responden yang punya pengetahuan mendalam tentang kopi. Sistem penilaian ini dirancang untuk menghindari ulasan dari bot atau penilaian yang bias. Tujuannya yaitu memberikan gambaran yang lebih akurat tentang kualitas kopi.
Arabika gayo sendiri memiliki karakter kopi yang tidak terlalu pahit. Ada sedikit sentuhan rasa manis, nutty dan cenderung buttery. Saat diseduh, bodynya akan mengental dan punya aroma kuat. Belum lagi tingkat keasaman yang seimbang membuatnya makin nikmat saat disruput.
Untuk menghasilkan biji kopi arabika gayo yang berkualitas, petani kopi harus menanamnya di atas ketinggian 900-1700 meter di atas permukaan laut. Varietas kopi yang dibudidayakan untuk kopi arabika gayo antara lain borbor, timtim, P-88, ateng jaluk, dan S 795.
Bukan hanya arabika gayo, kopi domestik dari daerah lain di Indonesia kini juga makin dikenal di kancah internasional. Namun bagi pecinta kopi, kopi ini menjadi salah satu varian yang wajib dicoba untuk merasakan kenikmatan asli cita rasa kopi asli Indonesia.
Di pasaran sendiri harganya bervariasi. Anda bisa membelinya dengan harga Rp190 ribu hingga – Rp2,3 juta per kilogram. Harga ini tergantung kualitas biji kopi yang ditawarkan.
