Yang sedang diet, siap-siap tergoda ya. Karena menikmati sambal asam kareng sunti ini dijamin bikin kalian kalap dan boros nasi. Mulai rasa pedasnya, gurihnya, hingga aromanya yang sungguh luar biasa sedap.
Inti hidangan ini sebenarnya dari sambel sunti. Sunti sendiri merupakan bahan pokok untuk membuat sebuah sambal pedas. Bahan dasarnya terbuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan dan diberi garam.
Lanjut kemudian dijemur diterik matahari hingga kering dan dapat disimpan lama. Biasanya, asam sunti dicampur dengan aneka ikan seperti teri kering (kareng), ikan teri segar, udang sabu, udang sabu kering. Atau bisa juga dengan keumamah (daging ikan tongkol) dan bahan tambahan lainnya sesuai dengan selera.
Sambal sunti sendiri biasanya hampir digunakan semua masakan khas tradisional Aceh. Salah satu yang paling enak yaitu dicampur dengan kareng. Menu ini sangat cocok bagi yang suka masakan dengan cita rasa asam dan pedas.
Rasanya nikmat dan menggugah selera walau hanya dimakan bersama nasi hangat tanpa tambahan sayur ataupun lauk pendamping. Saat mencobanya, kalian akan dibuat terkejut sensasi rasa asamnya dan pedas yang membuat masakan jadi enak dan kaya rasa serta aroma.
Sobat asik tertarik untuk mencobanya? Kalian bisa langsung pergi ke Aceh, karena banyak sekali rumah makan atau kedai di Aceh yang menjual menu tersebut. Tapi jika belum sempat ke Aceh, kalian bisa membuatnya sendiri. Caranya cukup dengan mengikuti resep pada video di bawah ini. Selamat mencoba dan menikmati.
