Berkunjung ke Banda Aceh belum lengkap tanpa mencicipi kuliner khasnya. Salah satu yang wajib coba adalah Sate Matang D’wan Banda Aceh. Mereka punya sajian sate sapi khas Matang Geulumpang Dua, Bireuen, yang telah dikenal sejak era 1990-an.
Berbeda dari sate Madura maupun sate Padang, sate ini punya karakter tersendiri. Potongan daging sapi berukuran cukup besar. Dan dibakar di atas bara arang hingga menghasilkan aroma smokey menggoda. Sate kemudian disajikan bersama bumbu kacang dan kuah kaldu hangat yang gurih.
Menariknya, nama “matang” bukan berarti daging yang sudah matang. Nama tersebut merujuk pada Matang Geulumpang Dua, daerah asal kuliner ini di Kabupaten Bireuen, Aceh.
Sate Matang D’wan, Kuliner Legendaris dari Aceh
Warung yang berada di kawasan Blang Cut ini dikenal sebagai salah satu pelopor sate matang. Mereka mengembangkan kuliner tersebut hingga dikenal lebih luas di luar Bireuen.
Sate ini tidak disantap menggunakan lontong atau ketupat. Melainkan disajikan bersama nasi putih. Seporsi sate matang biasanya terdiri dari beberapa tusuk daging sapi, nasi putih, bumbu kacang, serta kuah kaldu. Perpaduan tersebut membuat seporsi sate terasa lebih lengkap dan mengenyangkan.
Hal yang langsung mencuri perhatian adalah aroma daging yang dibakar menggunakan arang. Begitu sate matang diangkat dari panggangan, aroma rempah dan asap pembakaran berpadu menjadi satu. Ditambah kuah kaldu hangat yang tersedia di meja, hidangan ini semakin menggugah selera.
Daging Sapi Berbumbu Rempah Khas Aceh
Salah satu rahasia kelezatan Sate Matang D’wan Banda Aceh terletak pada proses pengolahan dagingnya. Potongan daging sapi berukuran cukup besar terlebih dahulu dimarinasi menggunakan racikan rempah khas Aceh sebelum dibakar di atas bara arang.
Beberapa rempah yang digunakan antara lain kapulaga, bunga lawang, cengkeh, dan merica. Racikan tersebut dipadukan dengan bumbu rahasia yang menghasilkan cita rasa lebih aromatik.
Keunikan lainnya ada pada bumbu kacangnya. Bumbu kacang sate matang tidak sama dengan bumbu kacang umumnya. Teksturnya cenderung lebih kasar sehingga memberikan sensasi gurih dan renyah.
Sementara itu, kuah kaldu menjadi pasangan yang tidak boleh dilewatkan. Kuahnya hangat dengan rasa gurih dan aroma rempah. Kuah ini membantu menyeimbangkan rasa sate yang kaya bumbu.
Harga dan Jam Buka Sate Matang D’wan
Bagi pencinta kuliner yang sedang cari makanan khas Aceh di Banda Aceh, Sate Matang D’wan bisa jadi pilihan tepat. Seporsinya ada 10 tusuk sate lengkap dengan nasi putih, bumbu kacang, dan kuah kaldu.
Harganya juga hanya Rp35.000 per porsi. Tersedia pula pilihan porsi lebih banyak bagi pengunjung yang datang bersama keluarga atau rombongan, mulai dari 25 hingga 50 tusuk.
Dengan cita rasa daging sapi yang empuk, aroma bakaran yang khas, rempah Aceh yang kuat, bumbu kacang bertekstur unik, serta kuah kaldu hangat, Sate Matang di sini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.
Jika sedang berada di Banda Aceh dan ingin mencicipi kuliner khas Aceh selain Mie Aceh atau yang lainnya, Kedai ini layak dimasukkan dalam daftar tujuan kuliner.
