Ketika berbicara tentang kuliner khas Aceh, biasanya yang terbayang adalah mie Aceh, kopi Aceh Gayo, atau kuah beulangong. Namun, di balik popularitas hidangan tersebut, ada beberapa yang perlahan mulai dilupakan. Terutama oleh generasi muda.
Padahal, kuliner tradisional ini punya cita rasa unik sekaligus nilai sejarah dan budaya yang sangat tinggi. Fenomena ini tidak lepas dari gaya hidup modern. Anak muda kini lebih memilih makanan yang viral di media sosial.
Alhasil, kuliner tradisional Aceh yang dulunya akrab di meja makan kini semakin jarang ditemui. Jika dibiarkan, bukan tidak mungkin kuliner tersebut hanya akan tinggal cerita.
Padahal, kuliner tradisional bukan sekadar soal rasa, tapi juga bagian dari identitas budaya. Menjaganya berarti ikut merawat sejarah Aceh. Jadi, jangan ragu untuk mengenalkan kembali pada generasi berikutnya. Dengan begitu, kuliner Aceh tidak hanya menjadi kenangan, tapi tetap hadir di setiap meja makan.
Nah, di artikel ini kita akan membahas tiga kuliner khas Aceh yang mulai jarang terdengar namanya. Siapa tahu setelah membacanya, kalian jadi penasaran untuk mencobanya kembali atau bahkan melestarikannya agar tidak hilang ditelan zaman.
Kuah Pliek U
Kuah pliek u adalah masakan tradisional yang sangat khas Aceh. Terbuat dari ampas kelapa yang difermentasi, kuah ini dimasak bersama sayuran seperti daun melinjo, kacang panjang, nangka muda, hingga terong.
Rasanya gurih dan sedikit asam, sangat berbeda dari kebanyakan sayur pada umumnya. Dulu, kuah pliek u selalu hadir di acara kenduri atau hajatan. Kini, makin sulit menemukannya karena dianggap “makanan orang tua” oleh generasi muda.
Keumamah (Ikan Kayu)
Kuliner ini sering disebut “ikan kayu” karena teksturnya yang keras setelah melalui proses pengeringan. Keumamah biasanya dibuat dari ikan tongkol yang direbus, dikeringkan, lalu diolah kembali dengan bumbu rempah khas Aceh.
Hidangan ini populer di masa lalu karena bisa bertahan lama tanpa kulkas, cocok untuk bekal para pelaut dan pejuang. Sayangnya, makanan bersejarah ini kini jarang terlihat di meja makan keluarga muda.
Timphan
Timphan adalah kue tradisional Aceh yang terbuat dari adonan tepung ketan, santan, dan pisang, lalu diberi isi berupa serikaya atau kelapa parut manis. Adonan kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang.
Kue ini biasanya hadir saat Idul Fitri atau acara adat. Namun, di era sekarang, timphan mulai kalah populer dibandingkan kue modern dan cake kekinian, sehingga hanya sesekali bisa ditemui.
