Budaya minum kopi di kalangan warga Aceh, menjadi tradisi yang kerap dilakukan semua kalangan. Dari tua sampai muda semua menikmatinya. Bahkan ada sajian minum kopi unik yang namanya Kupi Khop.
Kopi ini merupakan sajian khas di Meulaboh, Aceh Barat, dan sudah sangat legendaris karena ada sejak zaman penjajahan. Kupi khop sendiri dibuat dari biji kopi arabika, gayo, ataupun robusta yang disajikan di gelas yang terbalik.
Sengaja dinikmati di gelas yang terbalik karena kebiasaan nelayan di pesisir pantai barat Aceh. Saat itu mereka harus menjeda menikmati kopinya karena harus mencari ikan terlebih dahulu. Agar kopi tetap hangat saat ditinggal, mereka mengakalinya dengan membalik gelas.
Keunikan lainnya yaitu penyajiannya yang tidak menggunakan kopi serbuk. Tapi justru pecahan biji kopi. Karena jika memakai kopi serbuk, ampasnya akan meluber di bawah. Sementara jika menggunakan pecahan biji kopi, saat di balik pecahan akan mengambang.
Untuk cita rasanya cukup variatif. Tergantung ukuran serbuk pecahan kopi yang digunakan si pembuat. Kalian bisa request minta yang kuat dan tajam, atau lembut tapi manis.
Diminum dengan Bantuan Sedotan
Meski awalnya berasal dari Meulaboh, kini sudah banyak kedai kopi di Aceh yang menghidangkan kupi khop. Bahkan sajian ini telah dinobatkan sebagai warisan budaya tak benda (WBT) Kabupaten Aceh Barat pada tahun 2019.
Sementara di tahun 2021, kopi khop khas Kabupaten Aceh Barat meraih juara 3 pada malam puncak Anugerah Pesona Indonesia (API) 2021 kategori minuman tradisional. Acara tersebut diadakan Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia.
Untuk memudahkan menyeruput si hitam ini, kupi khop disajikan bersama dengan tatakan gelas dan sedotan. Sedotan ini ditempatkan di mulut gelas. Saat ingin menikmatinya, Sobat Asik bisa meniupnya perlahan agar cairan kopi keluar.
Perlahan kopi yang keluar dari gelas akan memenuhi tatakan gelas. Barulah kopi bisa langsung diseruput dari piring kecil. Unik sekali bukan? Untuk pecinta kopi, kalian wajib merasakan sensasi dari kupi khop.
